Higiene nas operações
Nossos hábitos pessoais são muito importantes em relação ao controle higiênico sanitário .
Não são permitidas dentro das áreas onde existam alimentos:
a. Falar, cantar, assobiar, tossir, cuspir;
b. Mascar goma, palito, fósforos ou similares, chupar balas, e comer sachet´s;
c. Espirrar, assoar o nariz próximo dos alimentos;
d. Fazer uso incorreto do uniforme;
e. Trocar a touca, máscara e protetor de calçados ou parte do uniforme, sem higienizar posteriormente as mãos;
f. Enxugar o suor com as mãos ou qualquer parte da vestimenta;
g. Manipular dinheiro;
h. Deixar cair resíduos durante a manipulação;
i. Fazer uso de utensílios e equipamentos sujos;
j. Trabalhar diretamente com alimento, quando apresentar, por exemplo, ferimentos, infecção na pele ou se estiver resfriado, com diarréia ou disenteria.
k. Caso ocorra qualquer dos males acima. Avisar a gerência.
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